生活风俗，指的是人们在“衣食住行”方面的种种习俗

惯制，也就是通常所说的生活方式。随着时空变换，不同时代、不同民族、不同地域的人们都会有不同的生活方式，在许多细枝末节上呈现种种差异，令人目不暇接，叹为观止。这种差异，在服饰这个领域里表现得尤为瞩目。现代人常说的“时装”，也就贵在“变化”二字上。不过你要是仔细观察它们的基本格局，则又会发现，这中间的大致风貌，则又是相对稳定的，古今中外，莫不相通。

俗谚有“吃在广州，玩在苏州，穿在杭州，死在柳州”之说，虽不太精确，杭州人爱穿着打扮的这个特征，则还是说得蛮到位的。一般认为，大概从宋代以来，杭嘉湖一带就盛产丝绸，久而久之，连这里的普通百姓人家也都会备有几件绸衣。干体力活的时候穿得破旧，不过到了俏样街头的时候，则还是很体面的。

南宋时杭城服饰的情形节有过一番评述： 丑如士农工商诸行百户衣巾装着，皆有等差。香捕人顶帽披背子。质库掌事，裘巾芳皂衫角带。街市买卖人，各有服色头巾。各可辨认是何名目人。自淳枯年来，衣冠支易，有一等晚年后生，不体旧规，裹奇巾弄服，三五成群，斗美夸而，珠令人厌见，非复旧时淳朴矣。这里说的是两件事，一说杭城各行各业所穿服饰都不一样，很好辨认。当年的服饰还有贵贱等级之分，这在封建社会里尤为讲究，倘若下等人穿了富贵人的衣服，会被视作“倍越”，那是要被问罪的。一说当时的年轻人喜欢穿奇装异服，又会遭受非议。当年风气，可见一斑。

说到古代的服饰制度，其实是个颇为沉重的话题。 “衣服有制，宫室有度”，可见由来已久。 惦汉书·舆服蕊则说得更加干脆： “非其人不得服其服，所以顺礼也“。古代官吏的公服，历来就有严密的等级区分，几品官应该穿什么衣，戴什么帽，规定得一清二楚，穿戴错了甚至是要掉脑袋的，我们就不纫说了。这种礼制也影响到了平民百姓。老人们回忆，直至近现代，这一带城乡的服饰，还大致上可以分成两个截然分明的阶层。一个是长衫阶层，大凡官宦、读书人、生意人中的上层人物，男的，都是穿长衫的，里面则是短衫和阔腰长裤，有时候外面再罩件马褂，人称“长衫马褂”。女的则穿旗袍。这都表示着一种身份，高人一等，穿着心里也舒坦。再一个是“短靠”，又称“短打”的阶层，指的是穷人、劳苦大众。他们不穿长衫旗袍，只穿短衫和阔腰长裤，甚至是短牌。当然，这种穿着干起活来利索，也是个原因，不过在当年主要还是用来区别身份的。鲁迅小说里的孔乙己，是绍兴的读书人，已经到了穷途末路，也还是不肯脱下长衫。说明这种风俗在当年已经深入骨髓，要改也难了。当年的短衫又有大襟和对襟之分。大襟短衫的纽扣在边上，老年人穿得多；对襟短衫的纽扣在衣服中间，年轻人穿得。

裙子，是女子的传统服饰，不分腿，穿着要比裤子更为凉爽舒适，又有风度，所以至今盛传不衰。值得一提的是，这里有一些村庄却有男人穿裙子的风俗，很是别致。这种男人穿的裙子俗称“围腰布初”， “围”字读作“余”。又叫做“大腰布搞”、 “作裙”、 “筒裙”。通常是由两块大幅土布、一块腰围布和两条比较长的束腰带缝制而成。土布以蓝色为最常见，也有用蓝印花布的。这种裙子的下摆一般做得很长，要直达脚背，以能够盖住鞋子为准。下摆的前面开叉，如果想蹲下来，或是到田间干活．只要把下摆前面的开叉口提起，挽过去一把塞进腰问，就可以活动RA口了。旧时，这一带的男女青年都穿这种围腰布桶。建国以后，青年人不穿了，乡间的老年男人却依旧喜欢穿。从深秋一宜穿到初夏。据说它的优点是保暖，同时又很透气，比穿棉裤来得舒服。这在别地还是比较少见的。如今，穿围腰布稠的人已经越来越少了，能留下这样一段美好的记忆，倒也是颇有意义的事情。

肚兜，旧时主要是给小孩子戴的。通常似菱形，上方下团，左右稍尖，上面系有带子，可以套在脖子上，左右又有带子，则用来缚在腰间。肚兜以红色为主，上面常常绣有漂亮的图案。有的专家说，肚兜系在人身上的形状，很像是一只青蛙伸展着四肢抱住了人的身体。它的缘起，大概和远古时代的女蜗崇拜有着某种联系不过时至今日，这种古老信仰的意味早已谈出人们的记忆，这一带的人们喜欢用它，主要还是出于实用的考虑。一般认为。夏天穿衣太热，赤了膊又怕小孩肚子着凉，给他戴上一只肚兜，正可两全其美。至于如今一些少女爱美，又别出心裁流行戴起了肚兜，那就是另外一个话题了。

鞋和帽，自然也是服饰的组成部分。近现代这一带通常流行小沿口布底鞋和布面皮底鞋。俗谚称“宽蹲一字平，穷腰富后跟”，这种鞋穿起来很舒服。如今流行皮鞋，不过老年人却还是觉得布鞋穿着舒服、松软透气、更加称心些。当年的布鞋，男的以黑色为主，女的多用绸、绒，尤以绣花鞋最为引人注目。说起绣花鞋，当年曾经是女红的一种。这一带的女子几乎是人人都会做的。绣花鞋做得好不好，常常是周围的人对这个女子评价的重要依据。从小孩子的虎头鞋，一直到老年人的寿鞋，绣花鞋的花色品种之多，可谓不胜枚举。不过如今再要去寻觅做绣花鞋的能手，则已经相当困难。听说桐庐合村有一批有心人，已经恢复传统绣花鞋的生产，迄今开发出了loo多个品种，成为西博会指定产品和优秀旅游产品，前景十分看好。所谓“六十年风水轮流转”，有人预言，绣花鞋将成为21世纪的一种新时尚，看来也是蛮有可能的。这里的渔民在捕鱼时常穿蒲鞋发袜，如今也越来越觉得稀罕了。蒲鞋是草鞋的一种，倒也平常*发袜就很不一般，这是用人的头发编织而成的一种袜子，不大会渗水，穿了它又很保暖，没有一家店铺可以买，历来是人们自己下工夫纺织的，所以格外珍贵。 “帽子的种类也很多。绍兴一带流行乌毡帽，尖顶，圆边，前沿摊成奋斗形，颇为别致。是用较差的羊毛反复锤炼成毡，然后再上浆、洗炼、染色、造型而成，尤其受到农民的喜爱。城镇上的人，则喜欢戴罗宋帽。帽梅可以卷起，亦可以放下来遮住耳朵，只露出眼睛和嘴巴，俗称“绷孙帽”。还有戴瓜皮帽、铜盆幅的，花样也不少。随着历史的脚步，靛帽的式样总是与时惧进、花样翻新，实在是数不胜数。宁波人则喜欢穿木拖鞋，也是别有风味的。

亩家女孩到了七八岁的时候，母亲就开始手把手教她织彩带了。彩带分线织和丝织两种。用各种不同颜色的棉、些麻线或丝线，都可以编织。线的一头，拴在凳脚上，桌档上，或是梁柱上；在野外的时候，也可以拴在树干上。另一头则系在白己的腰间。因地制宜，很是方便。鲁族的彩带，两边不织花纹，经线用红、绿、黄、紫、白等各种颜色的线搭配，宽窄可以根据需要而定，宽的两寸多，线就排得多；窄的不足半寸，线就少一些。纬线一般用白线。彩带的图案多姿多彩，往往别出心裁，主要的样式有十三行、水击花、五字带、铜钱帮、万字花、十二生肖、蝴蝶花、婿艇纹、婉蜗等。有的是几何图形，也有动植物图形的，图案清晰，朴实无华、色彩亮丽、织工精致，充满着山乡的野趣。彩带的用途很广，一般家用的，可以拿来捆扎衣物，做包袱带。在背荷小孩时，常常也会用彩带系揽。也可以做拦腰围裙的装饰带，或是镶嵌在领边袖口，都会出现很别致的效果。许多宙家女子还很喜欢用彩带束腰，也别有一番风情。^[1]

服饰风俗不仅仅表现在它们的式样、色彩、质地上，乃至使用服饰的一些习惯。如今也在发生着变迁。比如，旧时的底层民众祟尚俭朴，同时也限于经济条件，所以俗谚有“新三年，旧三年，缝缝补补再三年”， “新阿大，旧阿二，破阿三”之说，指的是旧衣服的充分利用。如今生活水平提高了，缝补旧衣服的人越来越少了，大家都争先恐后地去买新潮服饰来穿戴。这样一种趋势，则是人人都已经感觉到了的。在浙南的高山僻壤地带，以大分散、小聚居的状态居住着许多鲁族同胞。 “亩”字原先是“火种田”的意思，这个称呼留下了他们对于刀耕火种历史的记忆。合族民俗纯朴生动，别具一格，其中的彩带就充满着诗情画意，使人久久不能忘怀。

衣着是人们展示自己的第一品牌。多数情况下，一个人穿什么式样的衣服与衣服的质地、品牌及色彩搭配，都是他或她职业、收入与品位的潜在表述。然而从建国初期到文革结束这差不多三十年时间里，中国人的穿衣标准仅限于中山装、建设服，还有军便服和工作服，服装颜色也是以蓝、灰、黑以及军绿色为主。夏天是白衬衫加蓝裤子，连穿裙子的女性都不多见。

之所以在穿着方面如此单一，除了与当时的政治背景和社会环境有 着直接关系外，更重要的原因是轻纺产品匮乏，市场供应紧张，人们购买成衣或布料都需要布票。

布票诞生于 1954 年，消失在改革开放的 1983 年冬。曾经主宰过老百姓三十年的穿衣大事。这不起眼的方寸票据全国没有统一式样，一般为长方形，为 2.3cm × 5.2cm 的票幅。面额分一寸、五寸、一市尺、五市尺、十市尺不等。发放布票时一律以该年 11 月底的正式户口人数为准，每人每年棉布定量 14.5市尺、棉花 5市两。这样的供应量，还包括被褥用布，确实很难保证每人每年可以添置一件衣服。再加上布的供应品种很单调，无非是卡叽布、华达呢、灯芯绒、漂白布等等，一般人也就有几件换季穿的衣服，谈不到什么时尚不时尚了。

当然，每个年代都有每个年代的时尚。那时候，一件哔叽料的制服，绝对属于奢侈品，价钱能抵得上一辆自行车。穿一身旧军装，或者是一套洗得发白的工作服，也曾是一种服装时尚，这又包含着些许苦中作乐的成分。而在“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”的困难条件下，改衣服和在旧衣裤上缝补丁是许多女人的功课。等衣服实在不能穿了，那些零碎的布片也会成为做鞋的材料。

除了布票，还有一种票券与穿着有关，那就是工业券。许多在那个时期参加工作的人都还记得，工业券是随工资发放的，如果攒足了钱去买皮鞋，没有工业券是不行的。

改革开放后，随着国家轻纺工业的发展和乡镇制衣制鞋工业的出现，市场上的服装鞋帽、针纺织品的供应数量迅速增多，产品种类也不断丰富，进而导致布票成为最先被废除的票证。与此同时，因为电视广告的出现打开了人们的眼界，再加上个体经营户的合法化，大批“倒爷”从广州等边贸城市贩运而来的特色服装，也成为许多年轻人的服装选择。大陆人穿牛仔裤的历史，就是从那时开始的。

中国人的穿着发生最大变化的时期，应该是在上世纪八十年代中期，这场变化以为西服正名为开始，以建国后第一批时装模特为标志，以男人装、女人装、中老年服装和童装的市场细分为内容，从根本上改变了中国人穿衣戴帽的状况以及人们对服装的认识。

如果说，西服在建国初期还仅仅被看作西式服装的话，那么随着政治运动的升级，这种西方人发明的服装样式，在文革期间就成了资产阶级的某种象征。文革期间，就连穿一件花格衬衫的男人也会被红卫兵羞辱一番，所谓的西服革履干脆就在中国大陆完全绝迹了。改革开放后，被解放的思想也解救了西服。从饭店业开始，继而又在企事业单位流行。特别是在当时的国家领导人公开倡导穿西服后，农村里的乡镇干部和年轻人也成为西装一族。

尽管那时的西服用料和做工不能与今天的西服同日而语，但它冲破了极左思想对人们穿衣打扮的束缚，改变了中国男人过去那种近乎于绝对化的着装状况，其历史意义非同一般。

同样，尽管在今天看来，上世纪八十年代出现的时装表演有点不伦不类，但却启动了中国时装业的闸门，具有革命的意味。

中国服装市场从上世纪九十年代开始的以年龄、职业、档次的细分，也是中国人衣着向品牌化、高档化、时尚化和个性化演变的开始。到了本世纪后，人们对衣着消费的品牌、质量意识增强，注重突出高档化、时尚化和个性化的特征。年轻人注重服装的新潮、时髦、体现个性化，中年人注重服装的质地款式及舒适度，高薪阶层更是青睐服装的品牌与档次，而世界顶级服装也已成为富裕阶层的寻常穿着。

即使在广大农村地区，服装也早已从遮体御寒的生活必需品升级，也开始对穿戴讲究起来。农村人自制衣服的已不多见，基本上都是购买成衣，这不仅是消费观念的改变，也体现了对服装样式和做工用料的讲究。牛仔裤、运动鞋，这已经不再是种田人的怪异打扮了。

从布票年代的“一衣多季”到取消布票后的“一季多衣”，中国人在衣着上的变化速度，令西方媒体时而发出惊叹。现在，在国内各大城市，由人们越来越个性化的穿着而构成的街景，已经与国际大都市几无差别。中国大陆的服装季节也已经与世界同步。即使是世界最新推出的服装，都少不了在第一时间购买的中国消费者。

民以食为天。中国人对食品的重视恐怕是世界第一，这与我们这个国家人口众多、战事频繁、灾难多发有着很大关系。建国初期，百废待兴，吃饭问题是首要问题。而伴随着人为的运动和自然灾害，粮食紧张的矛盾在改革开放前的三十年里一直都没有得到根本解决。所以，粮票一直在城镇居民生活中扮演着最重要的角色。

我国最早实行的票证种类就是粮票，起端是在 1955 年。之后才有食用油票、肉票、鸡蛋票、食糖票以及副食品供应本的出现。

1955 年，国务院下发《关于市镇粮食定量供应暂时办法》，规定居民口粮依据劳动差别、年龄大小以及不同地区的粮食消费习惯，确定了 9 个等级的供应标准。成年人粮食定量 每月平均 30 市斤左右，基本上是以体力劳动者略高于脑力劳动者、男性略高于女性、婴幼儿按年龄增长递增直至成年定量标准为原则，每月由粮食部门派人员到街道居委会分发，各户居民凭与常住户口相符合的粮食供应本领取。领票面额分一市两、二市两、半市斤、一市斤、五市斤、十市斤不等。除全国粮票和军用粮票外，各地粮票的式样各有不同。

比粮票略早一点实行定量供应的是食用油。随粮票之后实行计划供应的是猪肉、牛羊肉、鲜蛋、红白糖、粉丝、糕点、食用碱等副食品。鲜牛奶仅特供给婴儿、老人和需要医院出具证明的病人，其他人基本上无缘享用。逢年过节时，政府部门会以每户或每人的标准增加一些诸如香油、鱼类的供应，并提供一些烟酒及瓜子花生之类的节日食品，这也是家庭食品最丰富的时候。另外，遇到季节变化，如夏季高温期间，也会增加一些诸如绿豆之类的杂粮。

在现在人看来，每人每月 30 市斤的粮食标准应该吃不完，殊不知，那时每人每月平均只有几两肉、几两油、几个鸡蛋，副食品严重不足，几乎人人都感觉吃不饱，家家都感到粮食紧张。那时规定，次月粮票可在上月 24 日开始使用，众多等米下锅的家庭都赶在这一天买粮食。这一天，也就成了粮店最忙的日子。

城镇尚且如此，农村的食品供应更是紧张。

农村实行合作化和人民公社后，人们的劳动热情受到抑制，生产力下降，粮食产量一直处于较低水平。那时候倡导的“过黄河，跨长江”，分别指向的是亩产 500 斤和 800 斤的目标，这仅是今天我国粮食每亩产量的一少半。

粮食产量低，还要保证城镇居民供应和工业及军队用粮，留给农民自己的口粮少得可怜。正常年份，农村人口的全年人均口粮大约在 300 市斤左右。这还是带皮的粮食。按照 80% 的出粮率计算，那时农民每年仅能吃到 200 多斤粮食，平均每年不足一市斤。如果遇到自然灾害，这样的口粮标准也是奢望，农村人只能靠糠菜半年粮过日子，甚至外出逃荒要饭。三年自然灾害期间，被饿死的农村人口数字一直成为忌讳，但过来人对那段历史的记忆却很难被岁月抹去。

中国粮食供应的转机也是从农村开始的。改革开放后，联产承包合作制极大激发了广大农民的劳动热情，日益现代化的种植方式也有效提高了粮食产量。由此，农村人口的吃饭问题得到有效缓解。几年时间内，中国的主要产粮区就实现了家家有余粮，户户不愁吃。同时，在粮食产品连续丰产的带动下，养殖业也发展迅速，城镇居民的食品供应也从紧张、单一转而呈现充足、丰富的局面。南方一些沿海城市率先取消了粮票供应制，而内地的一些城市虽然还有粮票流通，但随着粮食及各类食品的敞开供应，与粮油相关的票证已形同虚设。 1993 年，粮票正式退出历史舞台。随后，那些曾为城镇居民提供生存保障的小小纸片，成为收藏市场具有特殊意义的藏品。

粮票的退出也是中国人饮食结构变化的开始。随着市场经济的发展完善，食品市场供应丰富，人均主食消费的比重在逐年下降，副食的比重却在日渐上升。居民在吃饱的基础上，更加注重质量的提高。人们的食品消费注重合理调整膳食结构，荤素搭配，粗细结合，注重食品的营养性、科学性、均衡性及多样化。

此外，人们在饮食方面的消费观念也在发生变化，花在一日三餐上的时间也在进一步减少，各种成品、半成品、速冻食品、快餐消费倍受消费者青睐，在外用餐占食品支出的比重明显上升。改革开放 30 多年来，我国食品工业及餐饮业保持了强劲的增长势头，相关企业顺应形势发展，适应居民消费变化，不断推陈出新，极大丰富了城乡居民的食品种类。尤其在健康理念的催动下，绿色食品和健康的饮食方式已成时尚。这些变化是建国初期和改革开放之前难以想象的。

现在，人们见面不再以“吃了吗”当问候语了。如果谈到吃，人们会相互推荐品牌食品、特色餐饮、健康食谱，即使这样，也还有不少人为如何品尝到新的口味而发愁呢！

私宅的概念在新中国成立的前四十年里几乎成为过时的名词，过去的房产主一度被定为剥削阶级，而曾拥有私人住房的人家也都多少受到政治歧视。这自然是当时的政策导向使然。

建国后，党政机关和企事业单位的职工住房问题，主要是靠单位自建住房来解决的，谓之为福利分房。一般居民可以到当地房管部门提出住房申请，房价相当便宜，也具有很大的福利成分。在福利分房时代，“住房靠国家，分房靠等级”是一种普遍现象。一般而言，住房分配的对象以职工级别的高低、工龄的长短为先后次序，住房面积也跟级别、工龄和家庭人口关联。那时候，除了个别事业单位，企业职工住房总是因为僧多粥少而矛盾重重。当同一级别或同样工龄的人为严重供应不足的住房争执不下时，通常会用抓阄的方式来平衡。而为了让更多的人都能够享受一点福利，所分配的住房面积就被一再分割。有两家人合住一套住房的，有老少三代挤在一间房子里的。即使是这样，也还有职工一时半会儿分不到房子，等房结婚的年轻职工更是比比皆是。 福利分房的年代，城市住房以平房、大杂院、简易楼为主。当院生火做饭或几家合用一个厨房和卫生间的事情实属稀松平常。随着人口的增加，国家和单位统包的住房远远跟不上急速增长的住房需求，私搭乱建的现象难以控制，人们的居住条件更有恶化的趋势。

1980 年，邓小平提出中国房改的思路。

1998 年，时任总理的朱镕基提出住房制度改革的一整套想法，房改取得了突破性的进展。

人们在情愿和不情愿的心态下告别了福利分房，迎来了新中国的第一批商品房。同时也在理解和不理解的状态下，开始感受到商品化住房的好处，并且开始享受逐步优化的住房条件。

随着住房改革的全面推进与房地产业的发展，住房使用面积和住宅式样均发生了质的飞跃。进入二十一世纪后，人们居住的选择面更宽了，楼市上有高层公寓，有复式和越层结构住房，有花园小区，还有单门独院的特色别墅。犹如好马配好鞍的道理，有了宽敞明亮的住房，居室的装饰装修也随之越来越讲究起来。各色住房装修以人为本，又因人而异，一家一个风格，几年几种流行。人们对居住环境的要求也越来越高，图的就是住得舒服，住得开心。

除了商品房，政府为了改善城市中低收入家庭的住房条件，还推出了经济适用房和廉租房等补贴性住房。尽管目前此类住房的受益面积还相对狭小，开发管理上还存在诸多不足，但相信经过政府部门的不断完善，普通百姓的居住要求会进一步得到满足。

至于广大农村地区，盖新房，造新屋，早已不是什么发愁的事。在一些经济发达地区的农村，各式小楼比比皆是，而且这些新房的配套设施也像城里人那样齐全。即使在相对落后的地区，要想找出一间过去常见的土坯房，也是一件难事。

过去，城里人出行有三种选择：徒步、骑自行车、乘坐公交车。每天上下班，以骑车的人居多。

中国人对自行车的感情也许是最为特殊的。从建国初期到上世纪八十年代，一辆自行车的价格一直保持在 150 元左右。这样的价位相当于城市职工平均三个多月的工资。由于收入低，人们除了支付生活必需品外，要想攒下能够买一辆自行车的钱，至少需要一两年时间。

就算是攒够了钱，也未必能买到。很多人都知道，当年的自行车也凭票供应。一年里一个单位分不到几张票，排队等候也要排上几年。

如此贵重和来之不易的自行车，自然要承担很重要的角色。那时候，自行车的用场很多，上下班，走亲访友，买粮食换煤气罐，都有自行车的功劳。在有些交通不发达的地方，自行车也像现在的摩的一样使用。乘车人跟骑车人谈好价格，坐上自行车的后衣架。骑车人就会将乘客送到目的地。这事一般都是偷偷摸摸干的，在当时的背景下，干私活和私自做小买卖都是违法的。弄不好，骑车载客的人自行车被没收不说，严重的还得进监狱。

挤公交车是那个时代的生活必修课。只要你需要乘坐公交车出行，就必须 学会挤车和忍受挨挤。车少人多，每辆公交车都是严重超员，有时人多得连车门都关不上，司机就把车开起来，再踩一脚刹车，这么一晃动，车里的人就挤得更瓷实了，车门也就关上了。

那时候，人们出远门更是麻烦。没有高速公路，一般公路状况也不怎么样，再加上长途汽车很少，铁路运力不足，长途汽车站和火车站通常是人满为患。有人说，那时候天天都是春运。

中国人出行条件及出行方式的改变，大约用了 20 多年的时间，因为道路交通的硬件设施需要一个投资兴建的过程。

现在，中国人上下班的代步工具除公交车、地铁外，大部分自行车已换成摩托车或电动车。而从上世纪九十年代中期开始，轿车开始进入中国寻常百姓的家庭，到本世纪初已呈普及之势。此外，人们现在出行已不再局限于谋生，更增添了旅游休闲。人们出远门的方式也更多地选择飞机、城际快车等交通工具。当然，最方便的还是有车一族，每逢周末和节假日，一家自驾车出去旅游，实在是平常又平常。现代化的交通工具和设施为人们提供了享受现代生活的条件，同时也给人带来些许现代交通制造的烦恼。

目前，绿色出行，也是时尚。这种时尚就在于，同是骑自行车或徒步行走，人们的心情与以前大不一样。

有关衣食住行的民间总结，说的是百姓日常生活的变化，反映的却是新中国经济的发展经历，证明的更是只有国富才能民强的道理。有资料显示， 1949 年，我国全国社会商品零售总额仅为 140.5 亿元。国民人均社会商品零售额只有 25.94 元。改革开放的初期，全国社会商品零售总额也不过平均每年几千亿元。 1992 年，这一数字首次突破 1 万亿元，并且在 2003 年超过 5 万亿元。此后，随着我国经济的快速发展，消费品零售总额分别以每年 7000 亿元、 8000 亿元、 9000 亿元、 1 万亿元以上的数量稳步增长，到 2008 年已突破了 10 万亿元大关，达到 108488 亿元。

新中国送走苦难，改革潮带来富裕。抚今追昔，一个不能否认的事实是，在一穷二白、百废待兴的背景下，中国商业实行的计划分配制度，为保障居民基本生活发挥过重大作用。今天，当我们享受改革开放的成果时，不能忘记那段蹉跎岁月，更不能忘记那些为共和国的成长而节衣缩食的人们……

从衣食住行看新中国的变化，看到的不仅是物质。

理论上的商业定义很好理解。换句话说，既然商业是一种商品交易活动，那就离不开商品和购买力。新中国成立六十年来，中国商业经历了高度集中的计划分配、计划调节与市场调节相结合以及社会主义市场经济等三个阶段，每一步变革都体现了商业对当时的社会经济环境的适应过程，而对于普通百姓而言，中国商业的历次变革，其实都是一个买得到或买不到东西、买得起或买不起以及买什么或不买什么的消费经历，而最能反映中国商业变革和百姓消费经历的事实，就是人民群众在衣食住行方面的变化。^[2]

衣服方面：保暖，在冷暖交替时

“寒从脚起”，脚的保暖尤为重要。寒冷的冬季，有人穿得鼓鼓囊囊，有人则“要风度不要温度”。两种极端的着装选择其实都不甚合理，衣服的保暖程度与衣服内空气层的厚度有关。羽绒衣有一定厚度、羊毛织物气孔不直通，两种保暖性都很不错。衣食住行 健康跟我走。冬季若外出，保暖性最佳的则属皮类衣物。

冬季人体消化机能活跃，胃液分泌增多、酸度增强，食量增大。因此饮食可适当增加热量，蛋白质与平时摄入量持平，同时确保维生素，尤其是维生素c的供给。衣食住行 健康跟我走。较为适宜的食物包括萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及各类水果。

氨基酸对耐寒有一定帮助，动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼等富含大量氨基酸的食物，皆是冬令佳肴。冬季补钙，亦可避免心血管和肌肉功能受损。专家建议，晨起喝些热粥、每日晚餐小酒一杯，多食坚果类食品，都是冬日不错的选择。

居住方面：：生活规律、保持通风

按时起居、保证睡眠、稳定情绪，是提高自身免疫力的三大要素。冬季是呼吸道传染病高发季，防止细菌病毒乘虚而入，室内空气须保持畅通;天气好时尽量打开门窗，让阳光直射入室;空调室内温度，则以15至20摄氏度最宜。健康了解：微管可视无痛人流费用

人多聚集的公共场所，往往是患病之源。衣食住行 健康跟我走。少去人多聚集处、远离传染源，染病的几率自然会下降。市民出门乘坐空调车时，切莫贪恋温暖，窗开一条缝，有利于保持空气流通。此外，锻炼一族要记得：热身活动需充分，一旦出汗，则要及时擦干汗水穿上衣物，切忌过度吹冷风。^[3]

春天阳气渐生，阴寒未尽，尤其是早春，温差幅度较大，因此，着装既要宽松舒展，又要柔软保暖，还应注意随气候变化而增减，切忌减衣过速。由于寒多自下而起，传统养生主张春时衣着宜“下厚上薄”，青年女性尤需注意，不可过早换裙装，否则会导致关节炎与多种妇科病。春风于温暖之中暗藏杀机，出汗后应及时擦去，切勿敞怀劲吹，以防伤风。春天适当捂一捂，可减少疾病，尤其是常见的呼吸系统传染病的发生。

春天万物复苏，生机勃勃，可吃些葱、姜、蒜、韭菜，祛阴寒且助阳气升发，其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。中医认为，肝禀风木，外含于春，故春天人体肝气易亢，肝旺则可防脾，因此，唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”可适量吃些大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻、糯米团饼等不易消化的食品。还要多吃蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、油菜、莴笋、绿豆芽等，补充维生素、无机盐及微量元素。晚春气温日渐升高，饮食应注意清淡，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防体内积热，邪热化火，导致疮痛疖肿等疾病。

春天气温逐渐升高，皮肤血管扩张，而相对大脑血流减少，由于缺氧，人难免发生“春困”现象，要注意早睡早起，切忌抱头昏睡。春天宜勤开窗透气，多眺望绿色植物，没事多伸伸懒腰，“广步于庭”，这些都对身体有益。为与自然相协调，冬去春来之时在庭院或阳台，可种些花卉，摆些盆景，使居室披绿，既美化环境，又促进健康。

春归大地，阳光和煦，暖风轻拂，空气清新，枝条吐绿……在春光明媚的大好时节，应多到户外活动，投向大自然的怀抱——郊游、远足、踏青，接受日光浴、空气浴，在花的世界和绿色的海洋中，陶冶情操，修身养性，颐养天年。^[4]

1、夏天衣服要少，要透气，当出汗就出汗，不能捂。

2、布料要柔软吸汗,少穿露脐装，以免脾胃受凉。

1、少吃隔夜饭菜 最好做一顿、吃一顿。

2、夏天多吃“苦” 因为苦味多能去火，且苦味入心，“苦”能清心火。可常吃苦瓜、莲子心、苦丁菜等苦味食品。

3、多吃清暑利湿之品 如西瓜、绿豆、西瓜翠衣等。西瓜被称为“天然的白虎汤”，清凉去火最好；西瓜翠衣（西瓜的外皮）是最好的清暑食品，做汤或凉拌均可。

4、夏天要多喝水 水是夏天的第一养生良方。夏天热重、阳重，夏天要出汗多易耗津伤阴，这样，水为阴，喝水可以直接养阴生津，是夏天养生的第一良方。

1、 夏天要早睡早起。

2、多开窗，中午为防暑热进入室内可关窗。

3、冰箱要经常清洗、消毒，食物要充分应用保鲜膜，比如西瓜就要用保鲜膜保护。

4、厨房里生、熟菜板要分开。

5、避免电风扇对人直吹，不开着电扇睡觉。

6、空调温度不低于23℃，下班前提前一刻钟把办公室空调关闭，待稍适应后再下班。空调病表现为出汗不利、头痛、不思食、乏力、易感冒，空调病的原因是开空调时间太长，以致憋汗，所以夏天不能憋汗，室内外温差不能大于10℃。 夏天要勤换衣服，勤洗澡。

1、多游泳, 多到天然阴凉处纳凉避暑。

2、中午适当午休30 ～ 60分钟。

3、夏天心情要舒畅，多旅游，多到郊外。^[5]

初秋，气温逐渐下降，宜穿素装薄衣。俗话说：“春捂秋冻”，适当地“冻冻”，可增强皮肤的耐寒力。中秋以后，气温降低，宜及时增添衣服、被褥，以免受凉感冒，胃病复发。

首先宜润。秋季以后，降雨少，空气干燥，易引起咽干、鼻燥、肤涩等“燥症”，故应多饮开水、淡茶、菜汤以及牛奶等饮料，还应多吃些萝卜、番茄、豆腐、银耳、梨、柿子等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的功效。其次宜补。深秋季节，人体精气开始封藏，进食补品易吸收藏纳，有助于增强身体素质。此期间可适当多吃鸡肉、牛肉、猪肝、鱼肉以及大枣、莲子等。另外，秋季要注意饮食卫生。秋季室外凉爽，室内温热，最宜蚊蝇繁殖，苍蝇是肠炎、痢疾等疾病的传播体，人体吃了被蚊蝇污染的食物后极易引起肠道传染病。

深秋季节，气候较冷，夜间睡觉要关好门窗，入睡后腹部要盖一些衣被，以防腹部受凉，诱发感冒、腹泻。秋季要避免熬夜，每晚要保证6—8小时的睡眠时间，使机体有较强的免疫力。

金秋时节，景色迷人，是人们户外活动、锻炼和旅游的黄金季节，早晨到公园做操、打拳、散步、跑步等适量的体育锻炼，对人体健康大有益处。秋季气候凉爽，不冷不热，工作效果最佳，但也应避免长期超负荷劳动，经常加班加点，导致机体免疫力下降引发带状疱疹、急性荨麻疹及其他旧病的复发。^[6]

气象上称平均气温≤10度的时段为冬季，通常冬季指12、1、2三个月。冬季北方冷空气频繁南下，受寒冷刺激，人的体能下降，尤其是老人，机体衰老，更难适应，易引发感冒、高血压、心脏病、气管炎、胃溃疡等疾病。如何安度寒冬，对老年人尤其重要。

冬季衣服应有利于保暖，颜色以深色为好。深色衣服能吸收较多的太阳辐射能。“寒从脚起”，脚的保暖十分重要。老年人最好穿布棉鞋、毛巾袜或厚棉袜。外出要戴帽、围围巾，防止头部受凉。不少人北风呼啸时才添衣戴帽，但为时以晚；因为降温前一天，即冷暖交替时已种下病根。因此，要注意收听天气预报。

要增加糖、脂类、蛋白质的摄入量，以提高身体的御寒能力。氨基酸对耐寒有帮助，应常吃动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼、乳类、豆制品、藕等含氨基酸的食物。此外，冬季食物中容易缺钙，缺钙影响心血管和肌肉功能。因此，冬季还应多吃些含钙食物。

应按时起居，保证充足的睡眠和稳定的情绪。冬天白昼短、阳光弱、室温低，好天时白天要打开门窗，让阳光射进室内，以提高室温，同时流通空气。有空调的房间，室内温度保持在15~20度最佳。

冬季应参加力所能及的体育活动，以增强体质和抗寒能力。冬季多大雾，雾天空气浑浊，不宜锻炼。另外，患有严重疾病的人，如高血压、心脏病、脑血管病、肾脏病、呼吸道病、皮肤过敏症等，不宜冬晨锻炼，否则受寒冷刺激会加重病情。

一、衣

清末民初，大多数贫苦农民多穿短衫、大裆裤、大襟衣服。男戴毡帽，多系腰带。女多着盖脚长裙。男女衣料皆系土布，自染杂色。富足之户，男备长袍、马褂，妇女衣裙绣花边，佩手镯、耳环，足登木质高跟绣鞋。

民国时，贫苦农民与前变化不大，唯妇女去长裙，扎裹腿。仕客职员穿大衫，戴礼帽。面料讲究夏丝绸，冬裘皮，戴戒子、怀表。孩童穿裹肚。至民国二十年(1931)后，兴西装、中山服、旗袍、罗裙。面料多为夏布、阴丹士林、机制蓝布等，富室豪门，则多为呢绒、毕叽、绸缎。中学生、职员服式多着中山装，少数政界人士则着西装、革履，配眼镜、手杖。军政富商眷属，则穿短衫、罗裙，夏着短袖旗袍、长筒丝袜、绣花缎鞋或高跟皮鞋。

解放初，农民多穿对襟袄、大裆裤，用料仍为土布。干部、学生多着军干服、中山服、列宁服、八角帽、圆帽。后又兴起学生装、春秋服及长短大衣。面料多为土布、机布两种。

六七十年代，着装千人一面，多穿制服，以蓝色为多。青年农民穿着渐趋向职工。“文化大革命”中红卫兵遍着军装、腰系皮带。1978年后，服式衣料及花色品种不断增多。裙则长裙、短裙、连衣裙、西装裙；裤则筒裤、喇叭裤、牛仔裤、健美裤；衫则西服衫、军干服衫、夹克衫、中山服衫，还有羊毛衫、毛线衣、卫生衣、风衣等。面料初为棉布、灯芯绒、凡立丁、涤确良，后发展到涤棉、尼龙、涤纶、呢绒毛料等化纤纺织品，衣着质地日趋精良。农村土布日渐消失，人们对衣着样式极为讲究，赶时潮者，多讲流行式、流行色，城乡遍兴多购成衣。尤其少年儿童穿着，新颖华丽。

二、食

县民食粮以麦为主，玉米副之，兼用豆、薯。上午、下午，日食两餐。惯于“清早米汤（玉米糁子稀饭），晌午面”，每餐必有馍，早晚还加食“喝的馍”（即吃馍喝开水）。山区素以秋杂粮（即玉米、豆子、洋芋）为主，多以糊汤（用玉米糁和洋芋块熬制而成）为常饭，又食糍粑（洋芋煮熟以木棰打成糊状调食），无馍者多见。县民逢年过节或接待来客，亦有吃改样饭的讲究。多见于水饺、纸卷、臊子面、麻食、瓤皮、煎饼及大米饭等。馍食有油饼、锅盔、麦面轱碌。县民喜食辣子，常以辣子代菜，以馍夹油泼辣子为乐事。平时多食生调萝卜、白菜心、蒜苔、葱丝。待客必配四碟菜。山塬区一般农家冬春常有腌酸菜的习俗，多用萝卜、莲花白、散心白菜腌制。

三、住

八十年代以前，县民屋舍多为土木结构。有上房、庭房、厦房、门房之分。常见三间一院，也有两间、间半为一院的。一院庄基，为三间者，宽9米，长20—30米不等。上房，有七檩、九檩之别，有用木板作天花板者，上可放杂物，又称楼房。厦房，俗叫厦子，多系三檩半坡式。县西南塬亦有少数掘土窑为屋者，光线、卫生较差，然冬暖夏凉。山区农民多住草房，散居于峪道山坡，不成村庄。亦有石板盖顶房和木架瓦房。

八十年代，砖木结构和砖混结构的平房、楼房大量出现，楼房多见三间两层。沿渭河乡村民宅多抬高庄基建避水楼台。有些行政村统一规划、统一建筑，由集体和个人共同投资，建设新型村庄，居住条件更为改善，杏林李庄即如此。山区草房亦少见，多为瓦房，楼房也有出现。

四、行

旧时外出，一般步行，亦有乘大车、轿车，骑牲口，坐轿者。民国时，城镇出现洋车（人力车）。解放后，自行车渐多，为城乡主要外行工具。至八十年代，县民家有自行车者十之八九，轻骑、摩托、机动三轮车（俗称蹦蹦车）、各种汽车等，已成为外出的主要工具。县、人远行，喜认“乡党”（即同乡），讲究“同路不舍伴”。八十年代前，出远门多带馍为干粮。旧时，妇女绝少远行，有“再瞎的男人走州县，再好的女人锅台转”之谣。妇女上会，看热闹，多结伴而行。县人出门问路，必先礼貌称呼。